亲爱的美食探索者们，今天我要和你分享一个超级美味又简单易学的美食——黄花鱼的做法！是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？那就跟我一起，用视频教程的方式，一步步揭开这道家常美味的神秘面纱吧！

一、黄花鱼，鲜美来袭

黄花鱼，又称黄瓜鱼，是东海中的一种美味鱼类。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。而今天，我们要通过视频教程，教你如何将这条小小的黄花鱼，变成一道色香味俱全的佳肴。

二、干烧黄花鱼，酸甜弹牙

首先，让我们来学习一下干烧黄花鱼的做法。这是一道非常经典的家常菜，酸甜弹牙，绝对能让你回味无穷。

1. 烹饪准备

- 黄花鱼400克

- 新鲜小葱5根

- 大蒜3瓣

- 新鲜红辣椒3根

- 黑胡椒粉少许

- 生抽1汤勺

- 精盐少许

- 淀粉2茶勺

- 料酒1汤勺

- 鲜芝麻油3汤勺

- 清水适量

2. 烹饪步骤

- 将黄花鱼洗净，用料酒、盐和白胡椒腌制一会儿。

- 把洗好的草鱼放入多功能电饭煲，加入清水，放入蒜片、切好的姜片和1勺白糖、1勺盐，把花椒粉在上面撒上，然后把电饭煲调到10级，开始煮。

- 当草鱼煮几分钟时，在草鱼上浇上适量油，关小火，转为3级，继续煮10分钟。

- 煮10分钟后关火，把草鱼捞出放凉，浇上醋、片糖和盐，腌制1小时。

- 然后将腌制好的草鱼放入平底锅，把准备好的黑木耳放入，加入适量水，放入2勺酱油，再把锅放到火上，中火加热，待水开后转小火煮熟草鱼。

- 等待鱼肉变成黄色时，即可用锅铲将草鱼捞出放到菜盆里，即可享用美味的黄花鱼。

三、清蒸黄花鱼，鲜嫩可口

清蒸黄花鱼，是一道简单又健康的家常菜。鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，让人回味无穷。

1. 烹饪准备

- 大黄花鱼一条

- 生姜一块

- 小葱一把

- 蒸鱼豉油适量

- 料酒适量

- 盐适量

2. 烹饪步骤

- 将大黄花鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

- 鱼肚子里放上适量的葱段和姜丝，鱼背上也放一些，然后再淋上一大勺料酒，腌制20分钟去腥。

- 找一个大盘子，底部铺上姜片、葱段，放上黄花鱼，上面再摆上剩余的姜丝。

- 准备一个小碟子，倒上两勺蒸鱼豉油。

- 起锅烧水，水开后放入黄花鱼，蒸鱼豉油也和碟子一起放进来，热的蒸鱼豉浇在鱼身上味道更鲜美。

- 大火蒸8分钟，蒸鱼的时间我们再来切点红辣椒，半个就够了，尽量切成细丝，葱绿直接用手撕开。

- 鱼蒸好关火出锅，先把葱姜夹出来不要，然后再倒掉鱼盘里面的水。

- 再趁热淋上蒸鱼豉油，摆上辣椒丝和葱丝，再淋上一勺烧到冒烟的热油，香味儿立马就出来了。好吃的清蒸黄花鱼就做好了，肉质鲜嫩，一点都不腥。

四、懒人黄花鱼，简单易做

懒人黄花鱼，是一道非常适合忙碌的现代人的家常菜。简单易做，味道鲜美，让你轻松享受美食。

1. 烹饪准备

- 黄花鱼一条

- 姜片适量

- 葱段适量

- 腐皮适量

- 水淀粉适量

- 番茄酱适量

2. 烹饪步骤

- 小黄鱼加一点点盐，料酒，葱姜蒜上锅蒸10分钟，取出背部肉，然后加入一点点盐，鸡精，十三香调味。

- 腐皮小心撕开，最好准备一盆清水，把腐皮快速浸一下。

- 一边码好鱼肉，像包春卷一样包好，快结尾的时候撒点水淀粉让卷卷更牢固。

- 油锅五成热就可以放锅，小火慢炸。腐皮很容易胡，所以要慢慢的。然后可以复炸一次，不想的话也没关系。

- 炸好之后冷却一下下。找一把快的刀切成菱形，蘸番茄酱超级好吃。

五、家常炖黄花鱼，鲜美